从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题：从(cóng)国际茶展看中国茶产业创新突围 茉莉花茶(mòlìhuāchá)啤酒、茶叶花生酥、时令鲜果茶……在(zài)近日举行的2025北京(běijīng)国际茶业展上，琳琅满目的创新茶产品成为展会一大亮点。传统茶业正通过产品创新、文化赋能和跨界融合，探索出(chū)一条高质量发展的新路径。 “给我拿一盒茶粽，再拿一箱茉莉花茶(mòlìhuāchá)精酿啤酒！”家住北京(běijīng)南五环的李先生(lǐxiānshēng)，一大早便赶来北京展览馆展会现场，中华老字号吴裕泰展区里一系列“跨界”创新茶产品吸引了他的注意力。 “今年新推出的(de)茉莉花茶精酿啤酒很受消费者欢迎，备的货两天半就卖完了，现在公司正给(zhènggěi)我们紧急(jǐnjí)补货。”吴裕泰前门旗舰店店长付代娣说。 面对消费市场新变化(biànhuà)，我国茶业产业链进一步延伸，产品结构更加多元化(duōyuánhuà)。 “茶啤酒、茶食品等深加工产品和新茶饮(yǐn)业态(yètài)快速发展，带动了茶产业综合产值提升。”安徽农业大学茶树生物学与资源利用(lìyòng)国家重点实验室主任宛晓春说。 “大家都知道吴裕泰卖茶叶(cháyè)，同时我们也做茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代在变化，消费者喜欢什么(shénme)，我们就做什么，要紧跟潮流。”付代娣介绍，今年(jīnnián)有了这款茶啤酒，为销售带来了新的增长点。 新茶饮激发市场(shìchǎng)新活力 “奶霜香茉”“金桂乌龙”……在中华老字号张一元的展台前(qián)，几款新茶(xīnchá)饮吸引了许多顾客驻足问询。 新式茶饮是指(zhǐ)采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的食材，通过更加多样化的茶底和配料组合而成的中式现制茶饮品(yǐnpǐn)。 记者调研发现，今年展会上，新茶饮为许多茶企业提升成交额(chéngjiāoé)打开了一条新通道(tōngdào)。 “今年参展(cānzhǎn)，我们发现新茶饮卖得非常好。”四川省(sìchuānshěng)茶业集团股份有限公司北京大区负责人李艳艳说。 2012年，我国新式(xīnshì)茶饮料进入萌芽阶段。短短十余年，行业发展(fāzhǎn)迅猛。 据浙江大学、浙江省农业农村厅等单位发布的(de)《2022中国新式茶饮料发展报告》，2022年我国新式茶饮行业市场规模超过1200亿元(yìyuán)，全国(quánguó)约有50万家门店。 而仅仅两年后，中国茶叶流通协会《2024年度(niándù)中国茶叶产销形势分析报告》显示，2024年，我国(wǒguó)新茶(xīnchá)饮市场规模已突破2000亿元，门店总数接近65万家。 “我们是霸王茶姬(chájī)、奈雪的茶、沪上阿姨、蜜雪冰城等知名茶饮(yǐn)品牌的茶叶供应商。”桔品茶业市场企划总监(zǒngjiān)黄仕达(huángshìdá)说，近年来，随着茶饮行业(hángyè)的发展壮大，公司发展稳步提升。公司在全球最大茉莉花交易中心横州产地新建了6万平方米的新工厂，现已正式启用，同期云南新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年(nián)，新式茶饮行业年消耗茶叶(cháyè)超过20万吨，占当年茶叶总产量约6.3%，直接(zhíjiē)带动茶产业一产增值约200亿元。 在桔品茶(pǐnchá)业展台，标语“产地原叶好茶定制供应商”写在展台最上方(shàngfāng)。 “最早我们只销售茶叶，后来开始研发茶饮应用配方，现在我们给茶饮企业直接提供完整的全案定制服务。今年我们的新品荔枝锡兰、青提(qīngtí)玉露等创新工艺原汁果味茶，就是调研(diàoyán)了年轻人的喜好专门(zhuānmén)推出的。”黄仕达(huángshìdá)说。 调查显示，新式茶饮消费者中22至40岁的消费者为主力，茶饮可为消费者提供自我满足、“种草(zhǒngcǎo)”与(yǔ)“拔草”等体验式消费的情绪价值(jiàzhí)。 华泰证券分析师认为，年轻群体存在(cúnzài)较多(duō)社交场景，且有较大体验需求。情绪消费或(huò)将进一步扩充现制茶饮消费场景、贡献行业需求增量。 值得关注的是，在年轻群体中，越来越多的消费者青睐“去糖(táng)”“轻乳(qīngrǔ)”“少糖”等更健康饮品，带动(dàidòng)无糖茶饮市场呈现爆发式增长态势。 艾媒(àiméi)咨询数据显示，2015年(nián)至2022年，我国无糖饮料行业市场规模由22.6亿元增至199.6亿元。 在四川省茶业集团股份有限公司的展台前，印有(yìnyǒu)熊猫图案的茶叶包装(bāozhuāng)吸引了人们的注意。 “大熊猫是我国国宝，也是我国重要的文化符号。将熊猫形象与传统茶叶相融合，既(jì)是文化传承(chuánchéng)，也是好山好水出好茶的证明，还能(néng)吸引年轻消费者。”李艳艳说。 文化赋能已成为行业共识。茶颜悦色以《千里江山图(tú)》为灵感设计杯身(bēishēn)，让喝茶变成“手握文物”的沉浸体验；奈雪的茶结合了各地(gèdì)风土文化，在多个城市(chéngshì)举办特色专场，为消费者带来丰富多彩的茶文化体验…… “年轻消费者的消费潜力大，将传统文化与当代主流文化相结合，是赢得他们的关键(guānjiàn)。”中国农业科学院茶叶研究所副所长(fùsuǒzhǎng)王新超说。 当前，我国新茶(xīnchá)饮发展势头迅猛，正加快开拓海外市场。 蜜雪冰城已进入(jìnrù)东南亚、日本、韩国、澳大利亚(àodàlìyà)等市场，截至2024年9月30日，海外门店达4800家； 喜茶进军新加坡(xīnjiāpō)、美国、泰国等国家，推出区域限定产品(chǎnpǐn)与当地IP联名； 霸王茶姬今年4月正式在美股挂牌上市。截至2024年，海外门店超150家，部分热门(rèmén)商圈日均(rìjūn)销量超800杯…… 从(cóng)千年茶马古道到现代茶饮连锁，从传统冲泡技艺到跨界融合创新，中国茶产业正以(zhèngyǐ)开放包容的姿态拥抱时代变革。当东方茶韵遇见世界潮流，中国茶的故事正在续写更精彩的篇章。（完(wán)）