宁夏银川市兴庆区镇河村工会举办乡村美食烹饪技能竞赛

5月27日，一场以“乡村振兴食全食(shíquánshí)美”为(wèi)主题的乡村美食烹饪技能竞赛在宁夏回族自治区(níngxiàhuízúzìzhìqū)银川市兴庆区掌政镇镇河村拉开帷幕，吸引了54名农民工、返乡青年、农家乐从业者积极参与。 此次活动由镇(zhèn)河村工会联合掌政镇工会、村“两委”主办，旨在通过“技能比武+文化传承+产业培育”三维联动模式，探索工会助力农文旅融合发展的创新路径。参赛选手需在70分钟(fēnzhōng)内完成一荤一素两道菜品，荤菜(hūncài)主料是工会统一采购的本地优质农产品，素菜要求使用自种(zhǒng)时令蔬菜，菜品需突出镇河村地方特色或家庭(jiātíng)风味。 上午10时(shí)，随着一声锣响，竞赛正式开始。选手们(men)站在灶台前，熟练地使用厨具处理食材，各展所长。农家乐大厨将本地羊肉(yángròu)清蒸，香气四溢；家庭主妇巧用村内自种的(de)时令蔬菜，搭配鲜艳(xiānyàn)的辣椒丝，摆盘宛如田园(tiányuán)画卷；还有选手以土豆为主料，制作出“土里土气”的洋芋擦擦，村民们品尝后赞不绝口。一道道融合了乡土风情与创意巧思的菜品让观众垂涎三尺。 此次竞赛评分标准紧扣“色、香、味、形、创意(chuàngyì)”五大维度，特别设立(shèlì)10分的“农文旅融合创意分”，鼓励选手(xuǎnshǒu)将本地食材、农家乐(nóngjiālè)元素与端午节文化相结合。由专业厨师、文旅专家和村民代表组成评委团，最终评选出一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名。 一等奖获得者曹师傅激动地说：“工会搭建的这个平台，让我们这些(zhèxiē)‘土厨师(chúshī)’有了职业认同感。比赛中专业评委的指导，帮我找到了传统烹饪与(yǔ)现代餐饮的融合点。” 比赛期间同步举办了“工会(gōnghuì)助农直通车”特色农产品展销活动。黄金宝吊瓜、青甜小番茄等“镇河优品”现场达成订单(dìngdān)26笔。工会借此契机推动成立了“美食联盟”，吸纳12家农家乐加入工会组织，将(jiāng)通过集中培训、标准制定、品牌(pǐnpái)包装实现抱团发展。 此外，活动现场(xiànchǎng)设置了(le)“端午工韵”趣味体验区，安排工会志愿者(zhìyuànzhě)现场教学包粽子技艺，将劳动教育融入传统文化传承。20组(zǔ)农民工家庭(jiātíng)参与亲子包粽活动，孩子们在学习折叶捆扎的过程中，既锻炼了动手能力，又加深了对传统文化的理解与热爱。（工人日报客户端记者马学礼 李静楠 通讯员马钰）